El desayuno y las memorias

Cuando pienso en la palabra desayuno, se me viene a la mente mi mami diciendo que la comida más importante es el desayuno, la ha repetido durante mucho tiempo y siempre que voy tarde y no alcanzo a desayunar.  No suelo desayunar mucho y siempre como algo antes de salir de casa, pero cuando trabajaba en la universidad había días en los que todos pedíamos desayuno o preparábamos el desayuno, eran épocas muy divertidas.

Esta semana en casa los desayunos han sido diferentes, mi abuelita está de visita, aunque la causa de su visita es que se encuentra enferma, le duelen sus articulaciones , se le dificulta bajar los escalones, levantarse, sentarse o ponerse en pie.  El medico dice que se trata de osteoporosis y artrosis, el otro gran problema es que al ser Bogotá tan fría mi abuelita le duelen las piernas en la noche y no puede dormir.

En las mañanas se despierta, muy temprano, yo la molesto diciendo que no ha hecho la cama o que no ha ayudado a lavar los platos, ella se ríe porque sabe que es molestando, nos sentamos a hablar un poco y me cuenta sus historias, y el desayuno se convierte en el momento en el que hablamos del pasado, de las cosas felices y las tristes.

Es una mujer dulce y sus pasos se han hecho muy lentos y sus voz se ha ido apagando, aunque disfruta de contar sus anécdotas y a mí me encanta escucharla, retener su memoria oral y por qué no algún día compartirla.

Mi mami me contó una de sus historias con el desayuno,  ella vivía en un lugar alejado de Bogotá, una zona rural alejada de muchas cosas, era una vida simple pero tranquila, ellos tenían unos obreros a los que le llevaban el desayuno y ese día mi mami, que apenas debía tener alrededor de siete años, llevaba una cantina grande, muy parecida a la de la leche, pero  llena de agua de panela, muy común en Colombia, con Arepas, para la época no había caminos así que tenía que cruzar cercas y el sitio al que debía ir estaba a veinte minutos desde la casa, cuando cruzaba una de las tantas cercas y ya próxima a llegar se le cayó la cantina y parte del contenido se derramó, y como llevaba la medida era probable que la regañaran porque  los obreros se quedarían sin desayuno por lo que optó por ir a un rio cercano y llenarla.

Los comentarios de todos era que la bebida estaba fría y sin dulce, todos se habían dado cuenta, en la noche cuando su padre llegó del campo a la casa le contó lo sucedido a la esposa y ella reprendió a mi mami, por no haber regresado.

La última anécdota me sucedió en Mexico, rentamos junto con dos compañeros más una casa en Cancun en un lugar bastante normal, alejados de los grandes hoteles, y cada mañana ellos preparaban el desayuno y yo lavaba los platos, tarea que odio hacer, nunca me dejaron preparar ni el desayuno, ni  el almuerzo. Fue una experiencia bastante divertida, todo esto se debe a que les conté la siguiente anécdota:

 Hace algunos años  mi mami salió muy temprano a visitar a mi abuelita y me despertó para que estuviera pendiente del desayuno que iba a estar listo, solo debía apagar la estufa y el gas, había preparado un caldo de costilla y solo faltaba unos  quince minutos para que estuviese listo, junto con un chocolate y unas arepas, muy común en Colombia; soy de los que tienen el sueño ligero pero que aman hacer pereza en la cama, por lo que los 15 minutos se convirtieron en una hora o más.

Me levanté angustiado y corrí hacía la cocina esperando un milagro que me salvara, por supuesto lo que tenía frente a mí era una olla que en su interior tenía una masa negra y seca, me asusté porque pensé que me iban a castigar severamente, cosa que nunca han hecho en mi casa, por lo que me puse manos a la obra, lavé la olla muy bien,  corte más papas y puse a hacer todo, al final salió bien excepto por que olía a quemado y el sabor era agrio, en mi casa se ríen siempre que lo recuerdan,  bien dicen que al perezoso le toca doble trabajo.